מצחטה היא הבירה העתיקה של גאורגיה, ועדיין הלב הרוחני של הארץ. במפגש הנהרות מטקווארי ואראגווי מתנשא קתדרלת סווטיצחובלי, שם לפי המסורת נקבר גלימת ישו, וממול על הגבעה מנזר ג'ווארי משקיף על כל העמק. העיירה קטנה ושקטה, אבל מי שמגיע לרגע מבין למה הגאורגים חוזרים לכאן בחגים: פעמונים, אבן חמה, ונוף שנשאר כמעט אותו דבר כבר אלף וחמש מאות שנה. סיור חצי יום מכאן מספיק — ואפשר לחבר אותו בקלות לטביליסי.